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2021年公共营养师基础知识复习:罐头食品

日期:2021-05-19
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2021年公共营养师基础知识复习:罐头食品具体内容如下,一起来学习吧!

①主要卫生问题:罐装容器的严密坚固和容器内壁材料不含有对人体有毒的物质。

②要求:内容物与外界空气必须隔绝,防止细菌侵入滋生,容器内壁不可与食品起任何化学反应,不致使食品感官性质发生改变。