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2021年公共营养师基础知识复习:冷饮食品

日期:2021-05-19
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2021年公共营养师基础知识复习:冷饮食品具体内容如下,一起来学习吧!

①冷饮食品的主要卫生问题:微生物和有害化学物质污染

②冷饮食品的主要卫生要求:(1)感官指标:产品应具有该物质的纯净色泽、滋味,不得有异味和杂物(2)理化指标(3)细菌指标